横浜家系ラーメン 赤家 白楽店に行ってみました。

東急東横線白楽駅から徒歩２分にある横浜家系ラーメン赤家の白楽店に行ってきました。ここは当事務所が会社設立と経営管理ビザで関わった店になります。東神奈川駅からも歩けますが２０分かかります。

✅神奈川県横浜市神奈川区六角橋１丁目４−５

横浜家系ラーメン「赤家」は、濃厚な豚骨醤油スープと、力強い太麺が特徴の家系ラーメンの魅力を存分に味わえる名店。横浜家系の伝統をしっかりと守りつつも、独自の工夫を凝らした一杯は、ラーメン通にも支持されています。

スープは豚骨の旨味を丁寧に引き出し、醤油のキレと絡み合うことで、深いコクと余韻が楽しめる仕上がり。そこに鶏油（チーユ）が加わり、香り高い風味が全体を包み込みます。麺はモチモチとした食感が魅力の中太ストレート。スープとの相性は抜群で、口の中で一体感が広がる。好みで麺の硬さや味の濃さ、脂の量を調整できるのも、家系ならではの楽しみですね。

トッピングにも妥協はなく、柔らかなチャーシュー、風味豊かな海苔、シャキシャキのほうれん草が、ラーメンの完成度をさらに引き上げます。定番の白ご飯や半熟味玉を追加すれば、その相性の良さに舌鼓を打つこと間違いなし。

赤家は、家系ラーメンの基本を忠実に守りつつも、独自のスタイルで食べ手を楽しませる一軒。ラーメン好きなら一度は訪れたい、横浜家系の魅力を再発見できるスポットです。